厚木シロコロ・ホルモン
2005年（平成17年）1月に神奈川県、厚木市商店会連合会・街づくり推進プロジェクト・チーム（後の「厚木シロコロ・ホルモン探検隊」）が厚木市の町興し企画として提唱し始めたことがネーミングのきっかけであったが、本厚木駅周辺には戦後まもなくからこのスタイルのホルモン焼き店が軒を連ねており厚木市では伝統的なホルモン焼きの食べ方であった。
調理の特徴
一般的にホルモンとして売られているもの、焼肉店でホルモンとして出てくるものは、どちらも腸を割いて平たく薄くしたものが主である、そして生でなくボイルしたものがほとんどで、牛も豚も白モツ、として売られている。 ところが厚木の豚ホルモンは、やわらかい大腸のみを、割かずに管状のままで、脂身を適度につけたまま丁寧に洗った生の状態で流通している。豚が屠殺処理されたその日のうちに、市内のホルモン焼店に新鮮なホルモンが納品されている。 やわらかな歯応えがある外側の部分と、内側のぶ厚く脂が付いている部分があり、これを一口大に切って網焼きすると、外側の皮が収縮してコロコロになるのが特徴である。
店ごとにオリジナルのたれが用意されているが市内の多くの店では味噌だれが主流となっている。
なお、類似の調理法として九州地方の「丸腸」と呼ばれるホルモン焼きがある。丸腸は管状の腸をぶつ切りにし外側に付いている脂が内側になるように裏返してある。
B-1グランプリへの参加
2007年に「厚木シロコロ・ホルモン探検隊」がB級ご当地グルメの祭典「B-1グランプリ」に参加するための「愛Bリーグ」に加盟した。同年開催の第2回大会から参加し、翌年・2008年の第3回大会ではグランプリとなっている。また、2010年開催予定の第5回大会を誘致した結果、厚木市で開催（9月18日・19日に厚木中央公園をメイン会場の予定）されることが決定した。
『ウィキペディア（Wikipedia）』引用
厚木シロコロ・ホルモンが食べたくてしょうがありません。
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